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Le vent encore trop frais du mois de Mars te fait légèrement frissonner alors que tu attends l'arrivée de Hyuntaek devant le restaurant devant lequel vous vous êtes donnés rendez-vous. Tu es arrivé un peu trop tôt par rapport à l'heure à laquelle vous avez convenu, ayant mal calculé le temps de ton trajet et redoutant au contraire d'être en retard, ce que tu regrettes maintenant un peu alors que le temps se rafraîchit.
Même si cela fait plus d'une semaine qu'il s'est arrêté de neiger, tu n'as pas pour autant troqué la doudoune que tu t'es empressé d'acheter dès ton arrivée sur le territoire sud-coréen pour une veste plus légère. Tu as pourtant croisé des coréens sur ton passage qui avaient, eux, fait le choix de s'habiller moins chaudement, et tu n'as pas pu t'empêcher de les regarder avec de grands yeux ronds et un sourcil haussé en guise d'incompréhension. Tu regrettes d'avoir choisi de revenir alors que c'est toujours l'hiver en Corée, d'ailleurs. Pas que tu n'as pas déjà survécu à un hiver coréen, non, bien sûr, tu y as passé déjà deux années après tout. Cependant, cela ne change rien au fait qu'il y a un peu plus d'un mois tu as quitté ton pays natal où il faisait une bonne moyenne de 30°C pour te retrouver en Corée du Sud en plein milieu de l'hiver, au moment le plus froid de l'année, où la température frisant les -10°C. Dire que tu as reçu un choc (thermique) à ton arrivée et que le manteau que tu avais acheté n'était pas suffisant pour te protéger du froid n'est pas peu dire.
D'ailleurs, il y a un peu moins de deux jours, tu t'es réveillé avec une gorge très irritée et le nez qui coule. Ca n'a fait presque qu'empirer depuis et tu es parfois pris de quintes de toux intenses qui t'attirent des regards dégoûtés des passants que tu croises dans la rue. Cela explique que là tout de suite, la seule chose dont tu rêves alors que tu réprimes une nouvelle quinte de toux dans ton masque, et que tu commences à grelotter sur le pas de la porte du restaurant, c'est du lit moelleux de ton hôtel, d'une couette et de quelque chose de chaud qui pourrait apaiser ta gorge.
Quand Hyuntaek t'a d'ailleurs demandé si tu avais une préférence pour ce que vous alliez manger tous les deux dans le panel des spécialités de Jeju à ne pas rater, la seule condition que tu as émise c'était que ce soit un plat chaud, qui pourrait justement te faire du bien à toi et à ta gorge. Pour le reste, tu t'en es remis à sa discrétion. Et à en voir les soupes fumantes (et alléchantes) de sabre que tu peux apercevoir à travers la vitrine du restaurant, tu es sûr que tu vas te régaler. Tu as hâte de pouvoir te mettre à l'abri au chaud à l'intérieur et de déguster aux plats que te recommandera Hyuntaek.
Malgré le fait que tu sois malade et que tu commences réellement à avoir froid, tu restes néanmoins très content de pouvoir retrouver Hyuntaek autour d'un repas. Vous vous êtes rencontrés tous les deux alors que tu prenais un cours de cuisine pour perfectionner ton savoir de la gastronomie coréenne, où vous avez sympathisé. Depuis, il te fait faire le tour des meilleurs restaurants de Jeju pour te faire découvrir les spécialités de l'île, et en échange tu lui as promis de lui faire un repas complet thailandais quand vous en aurez l'occasion. Il a toujours été très ouvert et accueillant envers toi, quelque chose que tu apprécies, et qui fait que tu passes toujours un bon moment à t'entretenir et manger à ses côtés. Tu n'as pas eu que de bonnes expériences (que ce soit en Corée ou en Thailande cependant) en rencontrant des gens lors de tes séjours en Corée et tu es content de pouvoir compter, dans une certaine mesure, sur Hyuntaek et sur son honnêteté.
Alors que tu sautilles un peu sur place dans l'espoir de réchauffer tes membres gelés, la tête plongée dans ton écharpe, tu aperçois au loin la tête de Hyuntaek qui dépasse et esquisse un sourire. Tu te décides à lui faire un signe de la main, avant de remettre tes mains dans tes poches.
« Hyuntaek Hyung, yo ! Tu arrives à temps, quelques minutes de plus et je me transformais en glaçon !, dit-il d'un ton joueur alors qu'il se dirige déjà vers l'entrée et en ouvre la porte. Je meurs de faim, j'ai vraiment hâte de découvrir ce que tu veux me faire goûter ! »
Invité
Invité
Ven 13 Juil - 1:04
A well needed meal
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La libération, le soulagement. Mais aussi et surtout l’épuisement. Ce sont toutes ces émotions qui se bousculent en Hyuntaek alors qu’il franchit enfin le palier de l’hôpital après sa shift de nuit. Épuisé par les patients et l’attention qu’il faut avoir sans cesse pour tout le monde, la concentration qu’il faut garder malgré le peu d’heures de sommeil, il se dirige d’un pas affaibli vers son appartement pour s’y reposer l’instant de quelques heures.
Le rituel habituel tandis qu’il revient à son appartement, complètement éreinté par sa nuit et par les multiples crises de vertige qui le prennent à cause de son sixième sens. Il n’arrive pas à le contrôler. Parfois, en journée ça peut être pire. Au final, pendant les nuits il n’y a pas grand-chose à anticiper car il n’est pas au service des urgences et les nuits sont donc plus douces.
Devant la porte, c’est le miaulement de son chat qui vient le saluer. Trois coups de clés, une caresse à son félin en rentrant dans l’appartement. Les chaussures enlevées sans même se baisser, il retire son manteau, son écharpe et se dirige machinalement vers sa cuisine. Une bouteille d’eau sortie du frigo, il verse une partie dans la gamelle à eau peu rempli de son animal de compagnie et remplit l’autre partie avec les croquettes tant attendues.
Trois pas vers le lit. Il se jette dedans tout habillé et se replie en position fœtale. D’un geste habituel il programme son téléphone pour dans 2h, l’heure à laquelle il doit se lever pour arriver à temps pour son rendez vous avec Ice. Il accueille son chat dans ses bras après qu’il ait fini de manger quelques croquettes et le laisse se blottir contre son corps replié. En quelques secondes, il finit par s’endormir, épuisé.
C’est plusieurs heures après qu’il réveille soudainement, par sentiment d’avoir oublié quelque chose. Le regard hagard, il attrape son téléphone et voit que son réveil a sonné il y a déjà 30 minutes de ça. En un bond, il est debout, plus réveillé que jamais.
Il est en retard sur son planning initial alors il ne prend plus de précautions et jette ses vêtements en boule dans un coin de l’appartement pour se précipiter sous la douche. Il rangera à son retour ce soir.
Quelques minutes plus tard, il est de nouveau dans la pièce principale, séchant énergiquement ses cheveux à l’aide d’une serviette, l’autre main l’aidant à se brosser les dents en même temps.
Après les derniers préparatifs, il enfile à nouveau son manteau et un bonnet sur ses cheveux mouillés - ils sécheront dans la voiture – et se dirige vers son moyen de locomotion, laissant derrière lui un chat mécontent de se retrouver à nouveau seul.
C’est juste à temps pour leur rendez-vous que hyuntaek arrive devant la devanture du restaurant, un peu essoufflé d’avoir pressé le pas avec si peu d’heures de sommeil dans le compteur.
Son ami le salue d’un air enjoué qui le fait sourire. Il est soulagé de ne pas avoir trop fait attendre son ami thaïlandais, peu habitué au froid de la Corée du Sud, sur le palier du restaurant.
« Salut Ice ! Tu aurais du rentrer avant si tu étais arrivé en avance, tu dois être frigorifié ! » il lui sourit et rentre dans le restaurant en premier quand ce dernier lui ouvre la porte « merci, moi aussi j’ai vraiment faim, j’ai hâte de savoir si tu vas aimer ! »
Après avoir signalé leur présence, ils sont placés à une table de deux dans le fond de la salle. Tandis qu’ils s’installent, Hyuntaek espère qu'Ice va cette fois aussi apprécier son repas. Depuis qu’ils se sont rencontrés à un cours de cuisine, où Hyuntaek avait brillé par son incapacité à réussir un seul plat, tandis que Ice avait brillé tout court, il l’emmenait souvent goûter des plats typiques coréens dans les meilleurs spots qu’il avait repéré ces dernières années sur l’île.
« Ça te va si on prends une soupe de sabre à partager, quelques side dish et du riz ? Crois moi leurs soupes sont énormes donc je pense que ça sera suffisant pour nous deux. »
Il lui fait un grand sourire, content de le retrouver ici autour de ce qui allait être assurément un très bon repas. Et en bonne compagnie.
« Un peu je dois dire. Un peu plus et mes doigts se mettaient à tomber un par un », plaisantes-tu, un sourire amusé aux lèvres, avant de suivre ton ami à l’intérieur et à l’abri du froid.
Dès que tu mets un seul de tes pieds dans l’établissement, tu sens déjà très nettement la chaleur t’envelopper et tes membres gelés commencer à se détendre. Toi qui était courbé tout ce temps sur toi-même pour t’apporter un peu de chaleur finit par te redresser fièrement, du haut de tes 1m70.
Alors que ton ami discute avec le personnel du restaurant et qu’on vous mène vers la table qu’on vous attribue, tu prends le temps de regarder autour de toi et de t’imprégner de l’atmosphère du restaurant. Il y fait relativement sombre dû à la faible intensité des lumières qui vous éclairent et le ciel recouvert de nuages qui n’apporte pas beaucoup plus de lumière à l’endroit malgré les portes vitrées et les fenêtres. L’endroit n’est pas non plus très grand et les tables sont presque toutes occupées malgré le fait qu’il soit encore tôt. Cependant, tu ne te sens pas pour autant étouffé dans le petit restaurant. Il se dégage d’ici une atmosphère conviviale qui te met à l’aise alors que tu t’assieds sur ta chaise. Une atmosphère qui manque cruellement aux restaurants luxueux que tu as toujours côtoyé avec ta famille et que tu as pu retrouver en retournant en Thailande l’année passée. De grands restaurants éclairés, remplis de sourires aseptisés, mais vides de toute identité propre et plus encore de chaleur.
Tu recentres enfin ton attention sur ton ami, en lui souriant.
« Oui ça me va très bien. Si tu dis que c’est suffisant je te crois et je te fais confiance. Dans le pire des cas, si on a encore faim, il y aura encore le temps de recommander plus tard. »
Il est vrai que, si tu aimes manger et découvrir de nouvelles saveurs, tu n’as pas non plus l’appétit le plus développé. Même pendant ton adolescence et alors que tu étais en pleine croissance, tu n’as jamais beaucoup mangé, alors que tu te souviens que les gens qui t’entouraient mangeaient le double de tes portions. Peut-être est-ce parce que tu t’es habitué très tôt à des mets raffinés dont la quantité n’était pas toujours au rendez-vous, ou encore parce que tu étais celui qui cuisinait plutôt que celui qui mangeait, quand tu préparais des plats à ta petite sœur. Ou encore tout simplement parce que ton organisme fonctionne différemment de celui des autres.
« Ca pourrait aller mieux, mais ça va. J’espère que ce sera réglé d’ici peu. Je comptais acheter des pastilles pour la gorge plus tard. » dis-tu en esquissant un nouveau sourire et en servant de l’eau à Hyuntaek, après que le serveur vous ait serviablement ramené une carafe. « Je pense que je vais quand même prendre un thé en plus de la soupe par contre. »
Tu ris doucement alors que tu finis d’enlever toutes les couches qui te recouvraient jusqu’ici, ayant oublié d’enlever ton manteau en t’asseyant à ta place. Tu te tournes ensuite à nouveau vers ton ami, un sourire bienveillant aux lèvres.
« Toi ça va hyung ? Je ne veux pas être mauvaise langue mais tu as l’air exténué, tes cernes sont assez parlantes. On aurait pu se retrouver un autre jour si cela t’arrangeait. Comment se passe ton travail ? »
Alors que vous êtes tranquillement en train de discuter, votre conversation est interrompue par la venue du serveur, qui ramènent vos plats un à un. Tu regardes alors avec anticipation les side dishes recouvrir votre table, ta faim intensifiée par les bonnes odeurs qui s’échappent des fourneaux. Alors qu’on dépose devant vous le plat principal, la fameuse soupe de sabre si connue à Jeju, tu ne peux pas t’empêcher de laisser échapper un « woah ». Tu n’oublies pas de demander s’il serait possible de vous ramener un bol supplémentaire pour que tu puisses manger ta soupe dans un bol à part et éviter de tremper ta cuillère infectée de microbes dans le récipient principal. Déjà que Hyuntaek n’a pas l’air au top de sa forme, tu n’as aucune intention d’empirer la chose.
Tu t’empresses ensuite de sortir ton portable de ta poche et de prendre une photo de la table avec les plats au complet avant que vous ne commenciez à manger. Ce n’est pas trop ton genre de prendre des photos de tes repas, et ce n’est pas dans l’intention de le poster quelque part sur internet ensuite. Tu es bien loin d’être une de ses personnes qui postent tout et n’importe quoi sur instagram. Tu as beau avoir un compte sur la plateforme, il est non seulement privé mais aussi vide. La seule raison pour laquelle tu en as fait un était pour regarder les photos que poste ta sœur et quelques-uns de tes amis dessus, et puis c’est tout. En général, les réseaux sociaux, c’est pas vraiment ton truc.
« J’ai l’air d’un touriste, je sais, mais c’est pour ma sœur. Ca fait des années que j’essaye de la convaincre de venir avec moi en Corée, mais elle n’est pas encore décidée à me suivre. Je me suis dit que la soudoyer avec de la nourriture pourrait peut-être marcher. »
Tu envoies donc un message à ta sœur sur LINE, puis verrouille de nouveau ton portable avant de le poser sur le côté de la table et de t’excuser pour l’avoir utilisé au milieu du repas. Enfin, le début du repas. Tu tousses légèrement dans le creux de ton coude et boit un peu de ton thé pour t’apaiser la gorge avant d’attraper tes baguettes et ta cuillère avec énergie et de souhaiter bon appétit à ton ami. Et enfin, enfin, tu commences à manger.
C’est avec prudence que tu verses un peu de soupe dans ton bol, sans oublier tout ce qui la compose, et notamment le sabre si important à la constitution et l’harmonie de ce plat. Lorsque tu portes enfin ta cuillère à ta bouche, avalant une gorgée du bouillon et laissant fondre le poisson sur ta langue, tu ne peux t’empêcher encore une fois de laisser échapper un bruit de contentement à travers tes lèvres maintenant fermées.
« Woah. C’est succulent. Merci beaucoup de m’avoir amené ici, Hyung ! »
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